燃燒的定義：
燃燒是可燃物與氧化劑作用發生的放熱反應，通常伴有火焰、集些不能發煙現象。燃燒過程中，燃燒區的溫度較高、使其中自織的固體粒子定(或受激發)的中間物質分子內電子發生能級躍遷，從而發出各種波長的光。發光的氣相燃燒區就是火焰，它是燃燒過程中最明顯的標志。由于燃燒不完全等原因，會使產物中混有一些小顆粒， 這樣就形成了煙。
燃燒可分為有焰燃燒和無焰燃燒。多數可燃物質的燃燒是在蒸氣或氣體狀態下進行的，這種燃燒稱為有焰燃燒，氣體、液體只會發生有焰燃燒，容易熱解、升華或融化蒸發的固體也主要為有焰燃燒。而有些固體的燃燒是氧氣與固體表面所發生的氧化還原反應，在發生表面燃燒時，雖然有發光發熱的現象，但是沒有火焰產生，這種燃燒方式稱為無焰燃燒，如焦炭、香火、香煙等。
